台湾烤肠加工生产线

一、介绍：

  工艺介绍：

1、（冻肉加工）冻肉切块刨肉机（冻肉的温度一般在-7摄氏度—-4摄氏度，如果产量比较小，采用我公司专用的刨肉机，如果产量较大采用大型绞肉机）；

2、绞肉（我公司有专业的冻肉绞肉机，延长设备的使用寿命）；

3、斩拌（全自动变频斩拌机，乳化效果好）；

4、拌馅机（真空拌馅机，乳化效果好，产品嫩化效果佳）；

5、灌肠机（烤肠制品均采用真空灌肠机，自动上料，有效防止脂肪氧化，避免蛋白质水解，减少细菌存活量）；

6、扎线机（分为气动半自动型和高效双路全自动型）；

7、蒸煮炉（全自动PLC电脑触摸屏控制，生动直观的显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数）

8、冷却（根据产量从小到大依次为速冻车、速冻机、速冻车间）；⑨包装（可散货销售，也可真空包装）。